Resep Mie Godog Pinggir Jalan yang Bisa Dijadikan Sebagai Menu Makan

Assalamualaikum Wr. Wb. kali ini saya akan memberi tahu tentang resep mie godog pinggir jalan. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat mie godog mudah didapat dan cara pembuatan lumayan praktis. Mie godog cocok digunakan sebagai menu makan malam.

Sejarah Mie Godog

Mie godog merupakan salah satu makanan khas, khususnya di Yogyakarta dan sekitarnya. Bakmi Jawa atau mie godog yang dulu dikenal dengan nama bakmi rebus atau dalam bahasa jawa disebut bakmi godhog. Di luar negeri, seperti di Singapura dan Malaysia, bakmi jawa dikenal dengan sebutan mie rebusan, meskipun bakmi jawa memiliki banyak variasi, seperti mie goreng, bahkan penjual bakmi jawa di Yogyakarta juga menjual nasi goreng dalam menu masakannya.

Keistimewaan bakmi Jawa lainnya adalah cara pengolahannya. Cara memasak bakmi jawa masih dilakukan dengan cara tradisional yaitu masih menggunakan kompor tanah liat (braai) dan api dari arang. Setiap pembeli mie jawa memesan porsi dalam jumlah banyak, namun penjualnya tetap menggunakan satu porsi wajan kecil yang tidak diproses dalam waktu yang bersamaan. Ini akan tetap mempertahankan cita rasa mie jawa sehingga tetap menjadi ciri khas di lidah. Rasa yang didapat dari bahan-bahan tersebut membuat cita rasa mie jawa menjadi ciri khas.

Dilihat dari latar belakang sejarahnya, mie ini aslinya berasal dari Desa Piyaman, Wonosari, Gunung Kidul, Yogyakarta yang dipercaya sebagai tempat asal mula pembuat mie jawa. Dalam perkembangannya, masakan tradisional ini menyebar hampir ke seluruh wilayah Indonesia dan luar negeri. Penjualnya juga punya fitur unik. Mereka biasanya menjual dagangannya mulai senja dengan menggunakan gerobak tempat mereka memasak mie sebelum beroperasi. Di Yogyakarta sendiri banyak penjual yang sangat terkenal. Ada Bakmi Kadin, Bakmi Mbah Hadi Terban, Bakmi Pak Pele di Alun-Alun Utara, Bakmi Mbah Wito di Desa Piyaman, Wonosari, Gunungkidul, dan Bakmi Mbah Mo di Desa Code, Trirenggo, Bantul. Belum lengkap rasanya bagi pecinta kuliner jika belum mencoba sajian bakmi khas Jawa ini.

Baca juga : resep mie goreng istimewa

Resep Mie Godog Pinggir Jalan

resep mie godog pinggir jalan

Bahan-Bahan :

  • Mie kuning basah -300 gram
  • Daging ayam -100 gram
  • Sawi hijau -1 ikat
  • Kaldu ayam -500 ml
  • Daun bawang secukupnya
  • Seledri secukupnya
  • Bawang merah -3 siung
  • Saus tiram -1 sendok makan
  • Tomat -2 buah
  • Kecap manis -1 sendok makan
  • Cabai rawit hijau secukupnya
  • Bawang putih -4 siung
  • Lada ( merica ) -1 sendok teh
  • Kemiri -2 butir
  • Ebi -1 sendok makan
  • Garam secukupnya

Resep Mie Godog Pinggir Jalan :

resep mie godog pinggir jalan

  1. Pertama-tama haluskan bawang putih, kemiri, lada, garam, dan ebi.
  2. Kemudian cuci mie yang akan direbus.
  3. Lalu rebus ayam dan kemudian potong dadu ayam.
  4. Setelah itu potong dan tumis bawang merah ke dalam wajan. ( Anda bisa menggunakan alat pemotong bawang )
  5. Jika sudah harum, masukkan tomat dan cabai.
  6. Masak sampai tomat dan cabai agak layu.
  7. Kemudian masukkan kecap, saus tiram dan kaldu ayam.
  8. Aduklah sampai air mendidih.
  9. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wajan.
  10. Kemudian masukkan juga mie kuning yang sudah di bersihkan.
  11. Langkah terakhir masukkan daun bawang, seledri, dan sawi.
  12. Jangan sampai layu agar vitamin dari daun bawang, seledri, dan sawi tidak hilang.
  13. Matikan api, kemudian tuang ke dalam mangkuk.
  14. Berilah topping, seperti bawang goreng, kerupuk, telur goreng atau rebus, dan daring matang.
  15. Mie godog siap disajikan.

Baca juga : resep mie tek-tek kali lima

Sekian dari saya tentang resep mie godog pinggir jalan, semoga artikel saya bermanfaat bagi anda sekalian, jika anda ingin membuat mie godog anda bisa melihat tutorial di atas.

Terima kasih 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *