Cara Membuat Kuah Soto Bening Enak, Sederhana, dan Nikmat

Cara membuat kuah soto bening adalah salah satu resep asli Indonesia. Makanan ini cukup mudah ditemukan karena berbagai daerah di Tanah Air punya ciri khas soto tersendiri. Kalian juga bisa mencoba membuat soto ayam di rumah, lho. Berikut saya akan membagikan Cara Membuat kuah soto Bening

Sejarah Soto Ayam Bening

Soto merupakan salah satu jenis kuliner paling populer di nusantara dan memiliki banyak ragam dan ragam di tiap daerah. Tapi benarkah Soto itu makanan asli Indonesia? Bagaimana sejarah asal mula dan sejarah hidangan khusus ini dengan isian yang berbeda-beda.

Indonesia adalah negara dengan ragam budaya yang sangat beragam, termasuk kekhususannya. Cukup banyak jenis masakan Indonesia yang tidak hanya digemari oleh penduduk lokal tetapi juga mancanegara. Salah satunya adalah sup, yang oleh orang Barat sering disebut seperti sup.

Ilmuwan Ary Budiyanto dan Intan Kusuma Wardhani yang bertajuk “Makan Soto Menelusuri Jao untuk Merekonstruksi (Kembali) Jejak Hibriditas Budaya dalam Kuliner Tionghoa dan Jawa” (2013) dari Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Kristen Petra mengungkapkan, bahwa Soto sebenarnya dari China.

Ia menjelaskan, “soto” mengacu pada jenis makanan Cina yang disebut cau do, jao to, atau chau tu dalam dialek Hokkien, yang berarti jeroan dengan bumbu. Di Indonesia, Soto pertama kali dikenal pada abad ke-19 M di pantai utara Jawa.

Ini adalah piring sup dengan potongan daging atau daging di atasnya. Denys Lombard dalam buku Nusa Jawa 2: Cross Cultural Asian Network (1996) mendukung tesis ini.

Ditulis oleh Lombard, banyak pendatang asal Tiongkok yang telah berpartisipasi dalam kegiatan manufaktur di pesisir Jawa sejak abad ke-18 M, termasuk membuka rumah makan atau tempat makan.

Baca juga : cara buat soto babat

Cara Membuat Kuah Soto Bening

Cara Membuat Kuah soto Bening

Soto ayam khas Indonesia masuk pada daftar sup terbaik dunia. Makanan berkuah yang disantap hangat ini menjadi ciri khas sejumlah daerah di Indonesia. Cara membuat soto ayam bening di rumah pun terbilang praktis, membutuhkan bumbu dasar kuning.

Ada yang kuah santan maupun bening. Cara bikin soto ayam kuah bening simpel seperti pada buku “Resep Soto Ayam Kuah Bening Paling Gampang” oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Bahan :

  • Kubis 200 gram, iris tipis
  • Soun 50 gram, rendam dengan air panas
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Ayam 1 ekor
  • Daun salam 2 lembar
  • Tauge matang 200 gram
  • Kentang 4 buah, bersihkan dan iris tipis
  • Tomat 2 buah, bagi jadi 6 bagian
  • Kemiri 4 buah
  • Telur ayam resbus 3 butir, iris
  • Air 2 Liter
  • Bawang goreng 50 gram
  • Merica 1/2 sdt
  • Serai 2 batang
  • Jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Lengkuas 25 gram
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Kunyit 2 cm
  • Jahe 15 gram
  • Bawang merah 3 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam 2 sdm

Cara Membuat Kuah Soto Bening :

  1. Haluskan kemiri, jahe, kunyit, bawang putih dan bawang merah. Lalu tambahkan garam dan merica.
  2. Goreng bumbu yang sudah dihaluskan. Masuki daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Goreng hingga harum dan sisihkan.
  3. Air mendidih. Setelah matang, tambahkan bumbu yang telah ditumis.
  4. Masukkan ayam yang sudah di suwir ke dalamnya. Masak saus hingga mendidih dan ayam hingga matang. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
  5. Angkat ayam, pisahkan daging ayam dan tulangnya. Sisihkan ayam dan kembalikan tulang ayam ke dalam saus.
  6. Tambahkan daun bawang cincang halus ke dalam saus.
  7. Goreng kentang yang sudah diiris. Menyisihkan.
  8. Goreng ayam yang sudah matang hingga berwarna kecokelatan, lalu potong ayam menjadi potongan-potongan kecil.
  9. Masukkan nasi atau lontong ke dalam mangkuk. Tambahkan remah kubis, tauge, kentang goreng, mie gelas, 1 irisan tomat, telur dan ayam.
  10. Tuang sup secukupnya ke dalam mangkuk. Taburkan bawang goreng di atasnya dan letakkan potongan jeruk nipis di atasnya.

Kalian semua juga bisa mempraktikan di rumah. Sehingga kalian bisa membuat kuah soto bening. Jadi cukup mudahkan cara membuat kuah soto bening yang kalian inginkan.

Baca Juga : cara membuat soto ayam bening

Demikian penjelasa saya mengenai cara membuat kuah soto bening, apa bila ada salah pengucapan saya mohon maaf, Semoga bermanfaat !!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *