Cara Masak Rawon Daging Yang Lezat, Enak Dan Nikmat

Kalian bingung ingin masak daging tapi tidak tau mau di buat apa? berikut cara masak rawon daging, Kalian bisa menjadikan daging menjadi makanan lezat dan bisa kalian coba di rumah.

Cara Masak Rawon Daging

cara masak rawon daging

Rawon adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh masyarakat indonesia. Di Indonesia juga banyak pengaruh asing yang sudah berkembang dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional.

Masakan rawon terkenal hingga ke pelosok Nusantara. Jadi tidak heran kalau banyak orang yang memasak dan menyukail rawon sebagai makanan rumahan. Rawon berasal dari Jawa Timur. Jawa Timur adalah salah satu daerah yang penuh dengan makanan enak.

Tapi rawon tergolong sebagai makanan yang paling di sukai karena penampilannya yang unik. Bahkan rawon terkenal hingga ke pelosok Nusantara. Jadi tidak heran bahwa banyak masyarakat yang memasak dan menyukail rawon sebagai makanan rumahan. Resep rawon daging juga ada berbagai macam resepnya.

Daging rawonnya di iris kecil-kecil dan yang utama di bagian sandung lamur. Untuk proses memasaknya pun tergolong mudah dan praktis. Setelah rawon matang, rawon ini di makan dengan beberapa pelengkap yaitu telur asin, tauge kecil, jeruk nipis, kerupuk udang, dan sambal.

Mesin untuk menghaluskan bumbu pun juga ada yaitu mesin giling bumbu. Mesin giling ini memiliki kegunaan sebagai penggiling bumbu yang akan digunakan untuk memasak rawon  . Dengan menggunakan mesin giling bumbu ini kalian akan mendapatkan kemudahan saat proses penghalusan bumbu dan mendapatkan hasil gilingan bumbu yang lebih berkualitas.

Kuah rawon terbuat dari daging sapi yang di rebus dan yang membuatnya khas yaitu tampilan kuah yang berwarna hitam gelap. Alasannya karena buah kluak yang menghasilkan warna hitam gelap. Isi buah kluak yang direbus terlebih dahulu dan dicampur dengan kuah kaldu rawon yang dipakai sebagai memasak daging sapi. Selain warnanya yang hitam, kaldu rawon juga memiliki rasa yang khas dan dapat ditemui di masakan lainnya.

Tips Memilih Daging yang Baik untuk membuat Rawon

  1. Daging yang di gunakan untuk membuat rawon beda dengan daging yang di gunakan untuk membuat masakan daging yang lainnya, seperti rendang, soto daging dan lain sebagainya. Sebaiknya plihlah daging yang memliki banyak daging dan juga sedikit lemak. Hal ini akan membuat rawon gurih namun tetap dapat dinikmati daging sapinya.
  2. Pilih daging yang terbagus, Hal ini karena tekstur daging terbagus yang biasanya terdiri dari daging dan memiliki banyak daging akan menjadikan daging sulit digigit. Meskipun daging ini adalah daging yang paling banyak dipilih oleh masyarakat untuk dijadikan rawon.
  3. Daging rawon yang paling bagus yaitu daging di bagian dada atau bagian punggung. Karena daging pada daerah ini memiliki tekstur yang pas sehingga tetap mudah ketika digigit dan enak ketika dirasakan.

Bahan  :

  • 3 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1/2 kg daging
  • 8 batang daun bawang

Bumbu Halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 biji keluwak
  • 2 biji cabai merah
  • 3 cm jahe
  • 1/2 sdt jinten
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat  :

  1. Biji kluak di buka, keluarkan isinya dan rendam dengan air panas, tiriskan.
  2. Rebus daging dan di tambahkan daun serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai empuk.
  3. Kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan.
  4. Haluskan semua bumbu beserta kluak yang telah direndam air panas.
  5. Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum dan bumbu berwarna hitam pekat.
  6. Setelah bumbu matang masukkan daging yang telah dipotong-potong, tambahkan sedikit air kaldu sisa rebusan daging biarkan sampai air meresap ke daging.
  7. Masukkan daun bawang aduk-aduk sebentar sampai air habis.
  8. Kemudian rebus air dan di tambahkan sisa kaldu rebusan daging tadi hingga mendidih, masukkan tumisan daging.
  9. Rebus sampai mendidih.
  10. Setelah matang sajikanlah.

Cara masak rawon daging memang sangat mudah bukan. Yang mana pembuatannya bisa dilakukan dirumah. Dengan rawon ini kalian bisa mendapatkan hasil yang sempurna sesuai yang kalian inginkan.

Demikian artikel tentang cara masak rawon daging ini kalian bisa mencobanya dan dipraktekkan dirumah. Semoga saja dengan kehadirannya artikel yang saya bahas diatas ini bisa berguna dan membawa manfaat bagi kalain. Selamat mencoba masakan rawon daging yang aku tuliskan diatas dan semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *