Resep Bikin Empek-Empek Tanpa Ikan Yang Lezat Dan Gurih

Pada artikel kali ini saya akan membagikan beberapa cara bikin empek-empek tanpa ikan yang lezat dan gurih. Tapi tahukah kamu apa itu empek-empek dan darimana ia berasal?

Definisi Empek-Empek

empek empek

Empek-empek adalah olahan makanan yang di buat dengan bahan dasar daging ikan yang digiling lembut lalu dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.

Empek-empek biasanya dipadukan bersama dengan kuah cuka yang mempunyai rasa yang asam, manis, dan juga pedas. Pempek seringkali disebut oleh masyarakat luar palembang sebagai makanan khas Palembang,meskipun hampir semua daerah di Sumatera Selatan memroduksinya.

Tak hanya terbuat dari daging ikan-ikanan, terdapat juga berbagai resep membuat empek-empek tanpa ikan ,bahkan ada juga empek-empek yang berwujud roti dan berisikan selai coklat yang lumer dan nikmat.

Cara Bikin Empek-Empek Tanpa Ikan

resep empek empek tanpa ikan

1. Resep Empek-Empek Isi Sayur Telur

Bahan-Bahan:

  • 500 gram tepung tapioka
  • 250 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • Minyak goreng 1 sdm
  • 1 bks royco ayam atau penyedap lainnya
  • 2 sdt garam
  • 500 ml air hangat

Isian:

  • Sesuai selera, bisa memakai sayur pepaya atau menggunakan telur puyuh dan telur ayam.

Cara Membuat Empek-Empek Isi Sayur Telur:

  1. Campurkanlah tepung tapioka, tepung terigu, garam, royco, telur dan juga minyak goreng dalam satu wadah.
  2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.
  3. Aduk adonan hingga tercampur rata.
  4. Uleni adonan hingga kalis.
  5. Bentuk adonan sesuai selera. Bila kalian ingin membuat pempek bentuk kapal selam, kamu bisa menambah telur ayam rebus, atau telur puyuh saat membentuk adonan seperti kapal selam.
  6. Rebus dalam air mendidih. Tunggu sampai adonan mengapung lalu angkat dan dinginkan.
  7. Setelah pempek dingin, gorenglah dengan api ukuran sedang hingga berwarna kecokelatan.
  8. Angkat dan sajikan dengan kuah cuka. Kamu juga bisa mengkreasikannya dengan mie kuning.

2. Empek-Empek Tanpa Ikan Isi Telur Ayam

Bahan Biang:

  • 100 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • Penyedap rasa
  • 3 siung bawang putih(halus)
  • 200 ml air

Bahan Pempek:

  • 200 gram tepung sagu
  • 1 butir telur ayam

Bahan Cuka:

  • 1 potong asam jawa
  • 2 buah cabai rawit
  • 1/4 sdt garam
  • 2 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 500 ml air
  • 2 keping gula merah/aren

Bahan Isian:

  • 14 biji telur ayam (direbus)

Cara Membuat Resep Empek-Empek Tanpa Ikan Isi Telur Ayam:

  1. Siapkanlah semua bahan yang ada di atas lalu masukkan air, tepung terigu, bawang putih halus dan juga garam ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk.
  2. Kemudian, masukkan telur yang tadi sudah dikocok. Aduk sampai semua tercampur.
  3. Masukkanlah tepung sagu sedikit demi sedikit dan setelah itu uleni hingga rata.
  4. Ambillah telur ayamnya tadi yang sudah di rebus setelah itu, bentuk adonan bulat. Lubangi bagian tengahnya lalu masukkan telur ayam.
  5. Bentuk menyerupai kapal selam.
  6. Rebus adonan pempek dalam air yang mendidih. Jika empek-empek sudah mengapung, angkat lalu tiriskan.
  7. Kemudian buat cuka. Caranya, masukkan air, asam jawa dan juha gula. Masak hingga mendidih.
  8. Kemudian di saring lalu masukkan cabai dan juga bawang putih yang sudah dihaluskan. Masak lagi sampai benar-benar mendidih.
  9. Goreng empek-empek tadi sampe matang lalu di sajikan dengan kuah cuka, selamat menikmati.

Selain resep yang tertera diatas kalian juga dapat membuat empek-empek tanpa ikan dengan isian coklat lumer yang lezat. Dalam proses pembuatan coklatnya sebagai isian roti empek-empeknya saya sarankan untuk memakai mesin coklat karena jauh lebih praktis dan memiliki daya tampung yang besar.

Itulah pembahasan kali ini tentang cara bikin empek-empek tanpa ikan yang lezat dan gurih. Baca juga : Cara buat sayur lodeh sederhana. Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *