Categories
Uncategorized

Resep Cemilan Pare Crispy Gurih Dan Garing

Keripik adalah salah satu jenis makanan ringan yang sering kita jadikan makanan cemilan untuk sehari-hari keripik memiliki banyak macam dari bahan jenis atau baku seperti kripik singkong, keripik talas dan lain-lain. Pada kesempatan kali ini kita akan memperkenalkan kripik pare, karipik yang menggunakan bahan dasar dari pare. Artikel hari ini tentang resep cemilan pare crispy dan cara bikin keripik pare enak. 

Pare merupakan sayuran yang banyak ditemukan di beberapa bagian daerah yang beriklim tropis. Tanaman sambiloto ini banyak ditanam dan ditemukan di persawahan, tanah galon tinggi dan tempat lainnya.Para pahit memang memiliki rasa yang pahit, namun sayuran ini menyehatkan bagi tubuh kita karena mengandung nutrisi, vitamin dan zat gizi yang cukup sehingga mudah untuk dikonsumsi. Selain enak, irisan pare juga gurih dan asin. Berikut bahan dan resep untuk membuat kentang goreng kupas dan renyah.

 

Tips Agar Sayur Pare Tidak Pahit

1. Garam

Diketahui bahwa garam efektif mengatasi rasa pahit pada sayuran termasuk pada pare. Cara menghilangkan rasa pare dengan garam sangatlah mudah. Caranya adalah dengan memotong labu pahit untuk dimasak menjadi dua bagian. Kemudian buang biji pare dan bersihkan membran bagian dalam pare. Kemudian, potong sayur pare menjadi irisan tipis. Ambil garam secukupnya dan taburkan pada irisan pare. Peras melon asin hingga pare terbaring. Kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu bersihkan pare sampai bersih dengan air mengalir. Selanjutnya siapkan kupas yang dimasak sesuai selera.

Selain cara ini, Anda juga bisa menggunakan air yang ditambah garam hingga mendidih untuk menghilangkan rasa pahit dari pare. Rebus pare hingga empuk. Selanjutnya, tiriskan air mendidih dari labu pahit tersebut. Jika demikian, Anda dapat segera mengatasinya.

2. Gula Pasir

Cara menggunakan gula pasir untuk menghilangkan rasa pahit pada labu pahit tidak jauh berbeda dengan menggunakan garam. Anda bisa memeras pare yang sebelumnya ditaburi gula pasir. Tujuan pemerasan pare adalah agar cairan pada pare hilang dan mengeluarkan bau pahit. Dengan cara ini, pahit labu pahit akan hilang.

3. Tanah Liat

Selain digunakan untuk membuat atau membuat barang-barang tertentu, tanah liat juga bisa membantu kita menghilangkan rasa pahit dari labu pahit. Caranya adalah dengan merebus pare kemudian mengolahnya dengan papan tanah liat yang telah dibersihkan sebelumnya. Untuk mendapatkan papan tanah liat ini Anda tidak akan kesulitan karena bisa membelinya di pasar tradisional.

4. Daun Jambu Biji

Pare yang direbus bersama daun jambu biji akan membantu menghilangkan rasa pahit dari pare. Sebelum memasak pare dengan jambu biji, Anda bisa memeras daun jambu biji yang sudah disiapkan hingga kering. Rebus pare dan daun jambu biji selama kurang lebih 5 menit, atau sampai pare setengah matang. Jika ingin merebus 1/2 kg labu pahit, anda bisa merebusnya dengan 10 lembar daun jambu biji.

 

Resep Cara Membuat Keripik Pare Tidak Pahit

Bahan-bahan:

  • 400 gr pare
  • 150 gr tepung beras
  • 75 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung terigu
  • 15 ml santan instan (saya skip)
  • 225 ml air
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • secukupnya minyak utk menggoreng

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kencur
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt kaldu jamur
  • secukupnya garam (-/+ 1 sdt)

Cara Membuat:

  1. Siapkan bahan
  2. Potong pare menjadi 2 atau 3 bagian (tergantung besar kecilnya pare), lalu buang bijinya. Iris tipis2 pare, kira2 1 1/2 mm.
  3. Kemudian tambahkan garam, remas pelan2 agar tdk patah, cuci bersih. kemudian rendam dg air garam selama 30 menit.
  4. Setelah 30 menit, bilas hingga bersih (bilas berulang kali hingga bersih dan bebas busa). Didihkan air, rebus labu pahit selama 5 menit, lalu bersihkan dengan air dingin. Kuras airnya, lalu peras perlahan hingga kelembapannya berkurang.
  5. Haluskan bumbu, tambahkan ke adonan tepung, tambahkan telur. Aduk rata untuk koreksi rasa. Celupkan kulit yang sudah diiris tipis ke dalam tepung sampai merata
  6. Panaskan minyak, goreng pare menggunakan deep fryer hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Sekian Artikel hari ini tentang resep cemilan pare crispy semoga bermanfaat bagi anda, dan anda bisa membuat menu keripik lainnya dan anda juga bisa membuat keripik tempe gampang di rumah. sekian dan terima kasih.

Categories
Uncategorized

Resep Keripik Pare Renyah Tidak Pahit dan Anti Gagal

Pare menjadi salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai varian olahan masakan yang lezat, salah satunya keripik pare. Kira-kira bagaimana cara membuat keripik pare yang sehat, enak dan tidak pahit? ayo simak artikel berikut.

Manfaat Air Rebusan Pare

resep keripik pare renyah tidak pahit

1. Meredakan Asma

salah satu manfaat air rebusan pare yaitu untuk meredakan asma. Pare terbukti dapat membantu mengurangi gejala penyakit asma dan demam. Hal ini disebabkan karena pare memiliki sifat anti-inflamasi, anti-virus, dan anti-histamin.

2. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Disamping mengandung vitamin C, sayuran pare juga kaya akan vitamin K. Vitamin K sendiri berfungsi untuk mengatur pembekuan darah normal dan menyebarkan kalsium ke seluruh tubuh. Jadi, mengonsumsi sayuran pare secara rutin bermafaat agar tulang menjadi lebih sehat dan kuat.

3. Pengobatan Sel Leukimia

Manfaat minum air rebus pare ternyata bisa menghambat perubahan sel leukimia. Pare mengandung cucurbitacin, yaitu, zat yang mempunyai dua fungsi sekaligus dapat mengobati leukimia dan menurunkan kadar gula darah.

4. Mengobati Diabetes

Khasiat pare selanjutnya untuk tubuh berfungsi sebagai insulin untuk menurunkan kadar gula darah dalam tubuh. Manfaat air pare panas dapat membentuk Charantin yang berguna untuk meningkatkan penyerapan glukosa dan sintesis glikogen di dalam sel-sel yaitu, sel hati, sel otot, dan jaringan lemak.

5. Melindungi Kehamilan

Pare pahit juga memiliki kadar folat yang sangat baik untuk tubuh yaitu, 72/100 gram (18 persen dari RDA). Kandungan folat sangat diutamakan untuk para ibu hamil, apalagi saat awal-awal kehamilan. Folat dapat membantu mengurangi timbulnya cacat saraf pada bayi.

6. Mengurangi Sembelit

Pare juga bermanfaat dalam mengurangi sakit sembelit. Sebab, terdapat kandungan yang bisa merangsang gerak peristaltik dan pencernaan makanan melalui usus sampai dikeluarkan dari dalam tubuh. Hal tersebut sangat membantu dan mengurangi gangguan pada pencernaan dalam masalah sembelit.

Cara Mengolah Pare Agar Tidak Pahit

Pare merupakan jenis buah yang memiliki beragam khasiat bagi tubuh seperti melancarkan pencernaan dan mengendalikan gula darah dalam tubuh. selain itu harga pare yang relatif ekonomis serta gampang dijumpai membuat buah ini jadi favorit banyak orang untuk dijadikan lauk pendamping nasi.

Rasa pahit pada pare membuat pare sangat dibenci oleh sejumlah orang. Padahal sebenarnya kamu bisa mendapatkan manfaat dari pare tanpa harus merasakan sensasi pahit buah yang satu ini. Caranya cukup dengan teknik memasak khusus, seperti berikut ini.

1. Pilih Pare yang Masih Muda

Umumnya semakin matang dalam memasak pare maka semakin pahit rasa pare tersebut. Beberapa ciri fisik yang dimiliki oleh pare yang sudah matang atau tua adalah ukuran yang besar serta warna yang muda. Jadi, untuk menghindari rasa pare yang terlalu pahit, sebaiknya kamu memilih pare berukuran sedang dengan warna hijau tua.

2. Rendam dengan Yoghurt Plain

Yoghurt dikenal sebagai kudapan yang menyehatkan dan baik untuk pencernaan. Tapi ternyata yoghurt plain bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit pare. Caranya pun cukup mudah, kamu cukup memasukkan pare ke dalam yoghurt plain selama 1 jam. Setelah itu pisahkan pare dan cuci bersih hingga tidak ada sisa yoghurt yang menempel.

3. Direbus Bersama dengan Tanaman Daun Jambu Biji

Daun jambu juga bisa menghilangkan rasa pahit pare. Caranya, iris pare dan hilangkan bijinya. Masukkan potongan pare dan beberapa lembar daun jambu biji ke dalam panci berisi air lalu rebus sekitar 5 menit.

Resep Membuat Keripik Pare

Bumbu Halus:

  • 2 butir bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar
  • Kunyit (selera)
  • Lada bubuk (selera)

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih pare. Belah dua kemudian kerok bagian dalamnya (biji pare) dengan memakai sendok.
  2. Iris-iris tipis. Jangan tebal nanti pahitnya terasa.
  3. Beri garam secukupnya -/+ 1 sdm garam.
  4. Remas-remas dengan tangan bersih sampai berair/keluar lendirnya.
  5. Rendam sejenak dengan air secukupnya -/+ 10menit.
  6. Sembari menunggu. Kocok telur, bumbui beri garam, bumbu halus dan kaldu jamur.
  7. Setelah pare direndam, bilas sampai bersih sambil diperas-peras. Bilas empat kali
  8. Balur pare dengan kocokan telur lalu ke pelapis kering. Satu per satu.
  9. Panaskan minyak, goreng hingga krispi.
  10. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan.

Selain artikel ini, Anda juga bisa membaca: Sanjai..!, Keripik Singkong Balado Khas Minang Nan Anjay..!