Categories
Uncategorized

Resep Cemilan Pare Crispy Gurih Dan Garing

Keripik adalah salah satu jenis makanan ringan yang sering kita jadikan makanan cemilan untuk sehari-hari keripik memiliki banyak macam dari bahan jenis atau baku seperti kripik singkong, keripik talas dan lain-lain. Pada kesempatan kali ini kita akan memperkenalkan kripik pare, karipik yang menggunakan bahan dasar dari pare. Artikel hari ini tentang resep cemilan pare crispy dan cara bikin keripik pare enak. 

Pare merupakan sayuran yang banyak ditemukan di beberapa bagian daerah yang beriklim tropis. Tanaman sambiloto ini banyak ditanam dan ditemukan di persawahan, tanah galon tinggi dan tempat lainnya.Para pahit memang memiliki rasa yang pahit, namun sayuran ini menyehatkan bagi tubuh kita karena mengandung nutrisi, vitamin dan zat gizi yang cukup sehingga mudah untuk dikonsumsi. Selain enak, irisan pare juga gurih dan asin. Berikut bahan dan resep untuk membuat kentang goreng kupas dan renyah.

 

Tips Agar Sayur Pare Tidak Pahit

1. Garam

Diketahui bahwa garam efektif mengatasi rasa pahit pada sayuran termasuk pada pare. Cara menghilangkan rasa pare dengan garam sangatlah mudah. Caranya adalah dengan memotong labu pahit untuk dimasak menjadi dua bagian. Kemudian buang biji pare dan bersihkan membran bagian dalam pare. Kemudian, potong sayur pare menjadi irisan tipis. Ambil garam secukupnya dan taburkan pada irisan pare. Peras melon asin hingga pare terbaring. Kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu bersihkan pare sampai bersih dengan air mengalir. Selanjutnya siapkan kupas yang dimasak sesuai selera.

Selain cara ini, Anda juga bisa menggunakan air yang ditambah garam hingga mendidih untuk menghilangkan rasa pahit dari pare. Rebus pare hingga empuk. Selanjutnya, tiriskan air mendidih dari labu pahit tersebut. Jika demikian, Anda dapat segera mengatasinya.

2. Gula Pasir

Cara menggunakan gula pasir untuk menghilangkan rasa pahit pada labu pahit tidak jauh berbeda dengan menggunakan garam. Anda bisa memeras pare yang sebelumnya ditaburi gula pasir. Tujuan pemerasan pare adalah agar cairan pada pare hilang dan mengeluarkan bau pahit. Dengan cara ini, pahit labu pahit akan hilang.

3. Tanah Liat

Selain digunakan untuk membuat atau membuat barang-barang tertentu, tanah liat juga bisa membantu kita menghilangkan rasa pahit dari labu pahit. Caranya adalah dengan merebus pare kemudian mengolahnya dengan papan tanah liat yang telah dibersihkan sebelumnya. Untuk mendapatkan papan tanah liat ini Anda tidak akan kesulitan karena bisa membelinya di pasar tradisional.

4. Daun Jambu Biji

Pare yang direbus bersama daun jambu biji akan membantu menghilangkan rasa pahit dari pare. Sebelum memasak pare dengan jambu biji, Anda bisa memeras daun jambu biji yang sudah disiapkan hingga kering. Rebus pare dan daun jambu biji selama kurang lebih 5 menit, atau sampai pare setengah matang. Jika ingin merebus 1/2 kg labu pahit, anda bisa merebusnya dengan 10 lembar daun jambu biji.

 

Resep Cara Membuat Keripik Pare Tidak Pahit

Bahan-bahan:

  • 400 gr pare
  • 150 gr tepung beras
  • 75 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung terigu
  • 15 ml santan instan (saya skip)
  • 225 ml air
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • secukupnya minyak utk menggoreng

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kencur
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt kaldu jamur
  • secukupnya garam (-/+ 1 sdt)

Cara Membuat:

  1. Siapkan bahan
  2. Potong pare menjadi 2 atau 3 bagian (tergantung besar kecilnya pare), lalu buang bijinya. Iris tipis2 pare, kira2 1 1/2 mm.
  3. Kemudian tambahkan garam, remas pelan2 agar tdk patah, cuci bersih. kemudian rendam dg air garam selama 30 menit.
  4. Setelah 30 menit, bilas hingga bersih (bilas berulang kali hingga bersih dan bebas busa). Didihkan air, rebus labu pahit selama 5 menit, lalu bersihkan dengan air dingin. Kuras airnya, lalu peras perlahan hingga kelembapannya berkurang.
  5. Haluskan bumbu, tambahkan ke adonan tepung, tambahkan telur. Aduk rata untuk koreksi rasa. Celupkan kulit yang sudah diiris tipis ke dalam tepung sampai merata
  6. Panaskan minyak, goreng pare menggunakan deep fryer hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Sekian Artikel hari ini tentang resep cemilan pare crispy semoga bermanfaat bagi anda, dan anda bisa membuat menu keripik lainnya dan anda juga bisa membuat keripik tempe gampang di rumah. sekian dan terima kasih.