Categories
Uncategorized

Resep Jenang Ketan Hitam Sederhana dan Berbagai Macam Lainya

Indonesia bukan hanya kaya akan budaya dan kekayaan alam, namun juga variasi kulinernya. Beragam makanan nusantara mulai dari yang lezat sampai ekstrem jadi buruan para pecinta kuliner. Termasuk jenang, camilan tradisional khas Indonesia ini hampir ada di setiap daerah terutama di daerah Jawa.

Jenang

jenang-solo

Apa sih, jenang? Di beberapa daerah jawa khususnya Solo dan Yogyakarta jenang adalah penyebutan untuk bubur dan sejenisnya.

Jenang Ketan termasuk kedalam jajanan mewah karena termasuk jajanan mahal,  dari bahannya pun sudah bisa dilihat kalau jajanan Jenang Ketan ini istimewa, adapun bahan-bahannya yakni beras ketan, gula merah dan santan.

Membuat Jenang cukup mudah dalam proses pengolahannya. Resep dan pembuatan jenang pun hapir-hampir mirip dengan resep dan cara membuat dodol. Meskipun demikian, membuat dodol dikenal lebih panjang dan lama proses pembuatanya karena dodol prosesnya pembuatanya cukup lama menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan ini sangat di rekomendasikan.

Bila kalian tertarik mengetahui resep olahan ketan lainya seperti resep dodol ketan putih atau cara membuat dodol ketan putih bisa mengunjungi website ini

Meskipun demikian kalian masih tetap bisa membuat jenang dirumah. Jika kalian memang berminat membuat jenang ketan hitam ini, berikut saya paparkan beberapa Resep Jenang Ketan Hitam yang bisa langsung kalian coba di rumah.

Resep dan Cara Membuat Jenang Ketan Hitam

jenang ketan hitam

1. Jenang Ketan Hitam Sederhana

Bahan-bahan :

  • 1 liter beras ketan hitam
  • 1/2 liter kacang hijau
  • 2 biji gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • seruas jempol kayu manis
  • 1/2 butir kelapa diparut utk santan kentalnya

Cara Membuat Jenang Ketan Sederhana :

  1. Rendam beras selama ± 1 jam.
  2. Didihkan air, jika sudah mendidih masukkan beras dan masak beras ketan hingga lembut. Sambil sesekali diaduk-aduk dan tambahkan air jika perlu.
  3. Jika beras ketan sudah agak lembut, masukkan gula merah dan kayu manis. Lalu aduk sampai benar-benar larut dengan ketannya.
  4. Masak santan kental dan tambahkan sedikit garam, lalu aduk hingga mendidih.
  5. Sajikan bubur ketan hitam dengan santan kental. Bubur ketan hitam siap dinikmati.

2. Jenang Ketan Hitam Sosoh

Bahan-bahan :

  • 1 gelas beras ketan hitam
  • 1 bks santan sachet
  • Daun pandan
  • Garam
  • Selera Gula Aren atau Gula Jawa

Cara Membuat Jenang Ketan Sosoh :

  1. Rendam ketan semalaman, lalu cuci dan tiriskan.
  2. Didihkan air, masukan ketan hitam, garam, gula, dan daun pandan. Masak selama 5 menit lalu matikan api dan diamkan selama 30 menit. Lalu masak lagi ± 10 menit. Aduk terus hingga mengental, tes rasa dan matikan api.
  3. Untuk kuah santan, didihkan air santan dari 1 bungkus santan sachet. Tambahkan garam. Masak hingga mendidih dan matikan api.
  4. Bubur ketan hitam sosoh siap disajikan.

3. Bubur Ketan Hitam tanpa Santan

Bahan-bahan :

  • 100 gr beras ketan hitam
  • 1 L air
  • 50 gr gula pasir (sesuai selera)
  • 1/2 sdt garam
  • 4 sdm fibercream
  • 3 lbr daun pandan (simpul)

Cara Membuat Jenang Ketan Hitam Sosoh :

  1. Cuci bersih beras ketan, rendam beras ketan semalaman.
  2. Keesokan harinya, masak beras ketan bersama air dan daun pandan sampai mendidih, sambil diaduk sesekali. Diamkan 1-2 jam.
  3. Kemudian masukkan sisa bahan lainnya masak kembali sampai mendidih. Diamkan sampai agak dingin. Bubur ketan hitam siap disantap.

Nah itulah tadi mengenai resep dalam membuat Jenang Ketan Hitam yang disertai dengan langkah-langkah dalam pengolahannya.

Bagaimana sobat pembuatan Jenang ini memang sangat mudah bukan, nah oleh karena itu Anda bisa langsung mempraktekannya sendiri dirumah.

Terimakasih sudah membaca artikel mengenai Resep Jenang Ketan Hitam Sederhana dan Berbagai Macam Lainya.

Semoga artikel ini bermanfaat untuk kalian dan selamat mencoba mempraktikan. Sobat Jangan lupa untuk share atau bagikan artikel ini kepada keluarga dan teman-teman mu ya !.

Baca juga berbagai macam artikel yang menarik dan inspiratif lainya pada website ini !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *