Categories
Uncategorized

Cara Membuat Pempek Telur Simple Enak Tanpa Menggunakan Ikan

Pada Artikel kali ini saya akan membagikan Cara membuat pempek telur simple. Mengapa simple?karena resep kali ini sangat mudah dan tidak perlu menggunakan ikan. Menurut beberapa orang ikan harganya mahal, jadi kita tetap akan bisa mencicipi pempek dan mencoba buat dengan bahan yang lebih murah rasanya pun enak sekali, Tidak kalah dengan yang pakai ikan.

Sebelum lanjut ke cara membuat pempek telur, kalian harus tau kalau pempek telur adalah makanan khas Palembang yang salah satu bahan dasarnya terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Namun sekarang sudah banyak pempek yang tidak perlu menggunakan ikan dan rasanya sangat mirip.

Bahan untuk Membuat Pempek Telur Simple

Ikan merupakan bahan baku utama olahan pempek. Pada masa kekinian ikan yang paling sering digunakan untuk membuat pempek adalah ikan tenggiri. Pada saat dahulu, pempek dibuat dari ikan Belida. Namun seiring dengan perkembangan jaman, ikan Belida menjadi semakin langka dan sulit ditemukan. Harganya pun menjadi melambung tinggi.

Bukan hanya ikan, untuk membuat pempek juga diperlukan tepung tapioka dan terigu. Pempek akan disajikan dengan kuah saos yang kental dan asam. Kuah itu disebut cuko. Kalian bisa coba cara membuat telur dadar gulung juga ya gampang banget lho..

Namun jangan khawatir jika ingin membuat pempek tanpa ikan juga bisa kok dan rasanya sangat mirip sekali dengan cara membuat pempek telur seperti pada umumnya.

Cara Membuat Pempek Telur Simple

cara-membuat-pempek-telur-simple

Bahan-Bahan :

  • 250 ml air
  • 1,5 sdt garam
  • 125 gr tepung terigu
  • 2 btr telur ayam
  • 200 gr tepung sagu atau tapioka
  • Bahan untuk mengisi pempek: Telur dikocok lepas dan tambahkan sedikit garam

Bahan Cuko

  • 500gr Gula Merah
  • 50gr Asam jawa
  • 4sdt Cuka Putih
  • 5gelas Air
  • 5-8 Siung bawang putih yang sudah ditumbuk
  • 2 sendok makan ebi yang sudah dihaluskan
  • 20 cabai rawit
  • 1sdt garam

Cara Membuat Pempek Telur Simple:

  1. Untuk cara membuatnya, siapkan panci dan isi air dan beri garam kemudian rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih masukkan terigu dan harus langsung diaduk sampai rata.
  2. Jika sudah rata biar kan sampai dingin dan masukan telur. Ingat ya saat memasukan telur jika adonan sudah dingin kalau saat masih panas dimasukin telur maka nanti telur akan matang.
  3. Setelah dimasukan telur aduk sampai rata. jika sudah rata tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan uleni sampai rata menjadi adonan yang bisa dibentuk.
  4. Bentuk Pempek bulat dan beri bolongan di tengahnya lalu bentuk seperti bentuk mangkok. Masukan telur dan tutup atasnya jangan sampai telur bocor keluar.
  5. Kemudian rebus adonan dalam air yang sudah panas dan dicampur 3 sendok makan minyak goreng serta garam. Setelah pempek direbus, angkat lalu lalu masukkan dalam baskom berisi air suhu ruangan.
  6. Setelah itu angkat pempek dan lalu tiriskan Pempek sudah matang dan siap di goreng.
  7. Trik saat menggoreng, gunakan api kecil saja. Sebab jika telalu panas, pempek akan merekah dan pecah. Jangan lupa saat menggoreng, wajannya ditutup.
  1. Untuk membuat Cukonya, Gula merah direbus dan diberi garam secukupnya. Rebuslah sampai mendidih dan gula merah larut. Jika sudah larut masukan bawang putih, cabe, ebi yang sudah di haluskan kedalam rebusan gula merah
  2. Jika sudah tercampur rata semua tinggal masukkan asam jawanya. jika ingin tambah asam campurkan lagi asam jawanya atau boleh dikasih cuka. Saat kasih cuka sedikit demi sedikit saja karena kalau tidak akan terlalu asam dan harus menambahkan gula merah lagi.
  3. Rebus sampai mengental dan mendidih. Kuah Pempek Siap disajikan

Sekian Cara membuat pempek Telur Simple Tanpa Ikan kali ini semoga bisa membantu kalian yang sedang mencari cara membuat pempek telur tanpa ikan. Kalian juga bisa lihat cara membuat jenang gempol khas jogja,yaitu hidangan pencuci mulut atau bagi kalian penyuka makanan manis

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *