Categories
Uncategorized

Resep Bumbu Lele Bakar Kecap yang Siap Mencuri Perhatian Keluarga

Pada artikel sebelumnya kita telah membahas mengenai resep gurame bakar teflon, kali ini kita akan membahas mengenai resep bumbu lele bakar kecap yang tentunya siap mecuri perhatian keluarga. Tentunya dengan resep ini, keluarga ingin cepat-cepat untuk mensantap lele bakar yang dibuat. Lezatnya lele ditambah dengan cita rasa manis yang terbentuk dari kcap menjadikannya semakin nikmat saat disantap.

Yuk kita lihat bagaimana resep bumbu lele bakar kecap berikut ini.

Resep Bumbu Lele Bakar Kecap

Bahan Utama

  • 5 ekor ikan lele
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Lele Bakar Kecap (Olesan)

  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm saus sambal
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, haluskan

Bahan Pelengkap untuk Sajian Ikan Bakar

  • Nasi hangat
  • Sambal terasi
  • Lalapan

 

Cara Membuat Bumbu Lele Bakar Kecap Manis

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu membersihkan ikan lele supaya tidak bau amis saat dimasak, atau dapat dilakukan dengan memperhatikan serta mengikuti tips untuk mencuci yang terdapat pada artikel ini.
  2. Setelah ikan bersih, maka buat bumbu olesan ikan dengan mencampur seluruh bahan bumbu olesan ikan yang telah disiapkan sebelunya.
  3. Kemudian lumuri ikan dengan menggunakan bumbu olesan ikan. Setelah ikan dilumuri dengan menggunakan bumbu olesan ikan, maka langkah selanjutnya yaitu memanaskan minyak dengan menggunakan wajan/penggorengan dan tunggu hingga minyak tersebut benar-benar panas keseluruhannya secara merata.
  4. Setelah minyak panas, maka goreng ikan hingga setengah matang kemudian angkat ikan lele yang sudah setengah matang dan sisihkan ikan.
  5. Langkah selanjutnya yaitu menyiapkan alat pembakaran atau bisa juga menggunakan alat pemanggang listrik. Setelah alat pemanggang siap, lalu bakar ikan lele diatasnya hingga ikan tersebut matang secara merata. Jangan lupa untuk mengolesi ikan dengan menggunakan bumbu olesan yang telah disiapkan sebelumnya secara merata, bakar ikan hingga matang dengan cara membolak-balikkan ikan.
  6. Setelah ikan lele matang, maka ikan lele bakar kecap telah siap untuk disajikan, bisa disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi maupun lalapan.

 

Tips untuk mencuci ikan lele

  • Hal pertama yang dilakukan yaitu dengan membersihkan ikan lele. Di tubuh ikan lele terdapat bagian yang harus dibuang dan juga dibersihkan yaitu pada bagian insangm lendir serta jeroan pada ikan. Langkah pertama yang perlu dibersihkan yaitu lendir pada tubuh ikan dengan menggunakan abu gosok pada bagian tubuh ikan hingga ikan terasa kesat. Setelah ikan kesat maka bilas ikan dengan air bersih agar menghilangkan kotoran dari sisa abu gosok.
  • Setelah membersihkan bagian pada lendir ikan maka langkah selanjutnya yaitu membersihkan insang yag terdapat pada kepala ikan. Agar dapat membersihkan bagian ini maka hal yang harus dilakukan yaitu membuka bagian kepala dari ikan serta memotong bagian insang ikan hingga bersih secara keseluruhan.
  • Kemudian bersihkan bagian jeroan yang terdapat pada bagian perut ikan. Jeroan ini tidak akan dikonsumsi oleh karena itu sangat penting untuk membersihkan bagian ini secara keseluruhan. Membersihkan bagian jeroan bisa dilakukan dengan cara membelah bagian perut pada ikan kemudian keluarkan bagian jeroan dan bersihkan.
  • Setelah seluruh langkah selesai maka kemudian lele dikeratkan pada bagian perut dengan menggunakan pisau agar nantinya bumbu dapat meresap kedalam bagian ikan lele secara merata.
  • Langkah terakhir yaitu dengan melumuri ikan lele dengan menggunakan perasan air jeruk nipis, merica bubuk serta garam supaya ikan lele tidak bau amis.

Kandungan yang Terdapat di Ikan Lele

  • Rendah kalori serta lemak

Didalam 100gr ikan lele hanya mengandung kurang lebih 122 kalori dan 6,1 gr lemak. Supaya menjaga kandungannya maka lebih baik ikan dikukus, direbus ataupun dipanggang.

  • Merupakan Sumber protein yang lengkap

Ikan lele memiliki kandungan protein berkualitas tinggi kurang lebih 15,6 gr dalam setiap ekornya sehingga hal tersebut dapat memenuhi kebutuhan asam amino yang dibutuhkan tubuh.

  • Mengandung Sumber vitamin B-12

Pada satu ekor Ikan lele mengandung kadar vitamin B-12  sebanyak 40% asupan vitamin B-12 yang direkomendasikan untuk tubuh.

  • Ikan Lele Rendah merkuri
  • Terdapat hampir seluruh ikan mengandung merkuri. Environmental Protection Agency mencantumkan bahwa ikan lele merupakan salah satu jenis ikan yang paling banyak untuk dikonsumsi dan memiliki rendah merkuri.
  • Mengandung asam lemak sehat
  • Satu ekor ikan lele terdapat 220 mg asam lemak omega-3 serta 875 mg asam lemak omega-6. Kedua nutrisi tersebut merupakan peran penting untuk menjaga kesehatan jantung serta fungsi kognitif.

 

Itulah kreasi yang dapat dibuat untuk olahan bumbu lele bakar kecap. Selain menu kreasi makanan bumbu lele bakar kecap, kita bisa mencoba untuk membuat menu kreasi makanan lainnya. Seperti menu resep bumbu lele bakar lainnya, mencoba membuat bisnis sosis bakar atau resep pada artikel lainnya yang dapat Anda buat dirumah. Semoga artikel yang diberikan dapat bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *