Categories
Uncategorized

Cara Membuat Dodol Ketan Putih Legit dan Kenyal

Dodol makanan manis dan legit ini, bisa dibeli di toko kue atau oleh oleh, banyak model dengan beraneka macam rasa buah, misalnya durian, labu kuning ataupun pepaya dan masih banyak lagi buah yang biasa ada dalam rasa dodol. Sejak dahulu dodol garut berwarna hitam gula merah tanpa campuran apapun seperti resep dodol ketan yang akan dibuat sekarang ini. Ciri khas makanan ini adalah bertekstur kenyal dan lembut.

Karena Dodol dibuat dari bahan – bahan sederhana seperti ; Tepung ketan, santan kental, gula pasir atau merah kemudian dicampur menjadi satu lalu diaduk hingga memakan waktu berjam – jam sambil terus diaduk merata dan adonan jadi mengental, biasanya dalam membuat membutuhkan waktu sekitar 3 setengah jam, sampai pegel pegel nih tangan buat ngaduk adonanya. Nah menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan adalah salah satu alat yang membantu mempermudah dan menghemat tenaga untuk membuat dodol.

Cara membuat dodol pun terbilang mudah meski membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Dengan mengetahui resep dan cara membuat dodol, Anda dapat menikmati dodol buatan sendiri di rumah.

Resep dodol yang terkenal dan paling banyak di temukan adalah resep dodol garut teteapi pada artikel kali ini kita akan membagikan resep dan Cara Membuat Dodol Ketan Putih

Makna Sosial Yang Terkandung Dalam Pembuatan Dodol

pembuatan dodol

Ternyata, dalam pembuatan dodol tersirat sebuah makna sosial. Pembuatan dodol yang terbilang sulit, menjadikan tidak hanya satu orang saja yang membuatnya, namun harus dilakukan oleh beberapa orang. Hal itu menimbulkan semangat gotong royong serta semangat persaudaaraan yang lekat.

Dahulu, pembuatan dodol dilakukan bersama-sama ketika mendekati hari lebaran. Bahan-bahan dikumpulkan oleh para tetangga yang rumahnya berdekatan. Mereka saling melengkapi bahan-bahannya. Para pria bertugas mengaduk adonan, sedang para wanita menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan.

Resep Dan Cara Membuat Dodol

dodol ketan

Jika kalian berminat memasak dodol, berikut ini saya paparkan beberapa Resep dan Cara Membuat Dodol Ketan Putih yang bisa langsung kalian coba di rumah.

Resep Dodol Ketan Putih

Bahan-bahan :

  • 1 kilogram tepung ketan
  • 2 kilogram gula merah, diiris halus
  • 100 gram tepung beras
  • 2 liter santan encer
  • 2 liter santan kental
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sendok teh garam
  • Secukupnya Daun pisang tuk alas

Cara Membuat Dodol Ketan Gula Merah :

  1. Langkah pertamanya didihkan santan kental bersama dengan gula merah, daun pandan, garam. lalu angkat, sisihkan daun pandan.
  2. Lalu setelah itu larutkan tepung ketan juga tepung beras dengan menggunakan santan encer, aduk hingga merata.
  3. Kemudian lanhkah berikutnya tuangkan larutan tepung tadi ke dalam rebusan santan kental dan gula merah, tuangkan sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk sampai adonan matang, mengental dan jadi kalis. Matikan api, angkat.
  4. Setelah itu tuangkan dodol ketan yang masih dalam keadaan panas ke dalam wadah loyang yang telah diberi daun pisang, ratakan, biarkan dan tunggu hingga dingin.
  5. Selanjutnya jika adonan sudah dingin, sobat bisa potong-potong  adonan dodol sesuai selera.
  6. Lalu bungkus dodol dengan plastik supaya lebih awet, bersih dan cantik. Beres.

Tips resep dodol Ketan :

  • Siapkan stamina sobat untuk mengaduk adonan, karena dibutuhkan waktu lama, dan sobat gak boleh berhenti mengaduk.
  • Untuk mengaduk gunakan adukan yang terbuat dari kayu keras, karena semakin lama adonan dodol ketan akan semakin mengental dan lengket, untuk itu membutuhan sesuatu yang kuat.

Sekian sedikit informasi tentang Dodol Ketan Putih yang bisa kami berikan untuk Anda,  mengenai  Dodol dan cara membuat Dodol. Mungkin bisa Anda gunakan artikel ini sebagai referensi untuk memulai usaha atau untuk Anda coba praktikan sendiri dirumah. Baca juga berbagai artikel resep lainya seperti resep jenang ketan hitam pada website ini.

Note :

Hai Sahabat jika kamu ingin memanfaatkan peluang usaha makanan Dodol ini dengan optimal, maka sangat disarankan untuk menggunakan mesin pengaduk dodol aneka bahan guna kuantitas dan kualitas produksi yang maksimal. Mesin ini juga bisa digunakan untuk memasak atau mengaduk jenang, selai, wajik, dan masakan lainnya